MINI TEMPEREUSE

Les Mini Meltinchoc sont des tempéreuse indispensables pour travailler le chocolat.

Précision, design, simplicité et petite taille sont les principaux avantages de ces appareils capables de satisfaire les confiseurs les plus exigeants.

Fabriqué en matière plastique résistante à la chaleur, le MC01 est équipé d'un réservoir et d'un couvercle amovibles en acier inoxydable.

Taille:  26x26 h16 cm

Capacité 1,8 l

CHF 183.00

  • Disponible
  • Livraison 10-15 jours ouvrable

DIGITAL MELTINCHOC PRO

Cette trempeuse à air a été conçue dans un PVC résistant à la chaleur, avec une cuve et couvercle amovibles en inox et une sonde intégrée pour le contrôle de la température du chocolat.
Le tableau de bord électronique permet de gérer la résistance interne afin d'obtenir la température désirée. Il détecte la température du chocolat pour une fonte plus rapide et plus précise.
3 programmes pour chocolat blanc, lait et noir.
Disponible en 4 volume 3,6 L, 6 L, 9 L, 13,7 Litre.

  • Température constante et homogène
  • Contrôle électronique
  • Affichage digitale
  • Alarme
  • Dimensions totales : 40 x 24 x ht 13,5 cm
  • Bassine : 32,5 x 18 x ht 10 cm
  • Contenance : 3,6 L
  • Couleur : Noire
  • Marque : Martellato

CHF 499.00

  • Disponible
  • Livraison 10-15 jours ouvrable

PLATEAU TOURNANT SPINNER MARTELLATO

SPINNER Le plateau tournant électrique : un outil indispensable pour votre laboratoire.
Avec Spinner, vous pouvez simplifier et faciliter de nombreux processus quotidiens tels que :
    - la décoration des gâteaux et des portions individuelles
    - créer des décorations en chocolat
    - enrichir vos produits avec des détails
Obtenez des résultats parfaits en activant simplement le Spinner et en réglant la vitesse et le sens de rotation ; vous aurez les deux mains libres pour vous consacrer exclusivement à votre création qui sera réalisée en moins de temps et avec plus de précision.
Compact, pratique et léger, le Spinner trouvera facilement sa place même dans les plus petits ateliers ou transporté pour une utilisation en extérieur.
Le Spinner est composé d'un corps stable avec un moteur circulaire sur lequel tourne une surface en plexiglas parfaitement plane, avec une échelle graduée en cm et en pouces, d'un diamètre de 24 cm. Il permet le positionnement correct et constant du produit et la mesure de la décoration.
Il peut tourner à la fois dans le sens des aiguilles d'une montre et dans le sens inverse à une vitesse réglable. Les LED directionnelles s'intensifient à mesure que la vitesse augmente.
Le tapis pratique en silicone antidérapant assurera une plus grande stabilité pendant le traitement.

Tension électrique: 115-230VAC / 50-60 Hz

L'énergie électrique: 15W

Dimensions: 27 x 26 x H. 12 cm

Poids total: 1,6 Kg

Dimensions plateau: Ø 24 cm

CHF 459.00

  • Disponible
  • Livraison 10-15 jours ouvrable

CHOCO LEAVES SPATULA 01

Spatule en acier inoxydable pour réaliser des décorations de chocolat en forme de feuille.

Taille: 8 x 2,5 cm

CHF 19.00

  • Disponible
  • Livraison 1-3 jours

CHOCO LEAVES SPATULA 02

Spatule en acier inoxydable pour réaliser des décorations de chocolat en forme de feuille.

Taille: 12 x 2,5 cm

CHF 19.50

  • Disponible
  • Livraison 1-3 jours

CHOCO LEAVES SPATULA 03

Spatule en acier inoxydable pour réaliser des décorations de chocolat en forme de feuille.

Taille: 5 x 3,5 cm

CHF 19.00

  • Disponible
  • Livraison 1-3 jours

CHOCO LEAVES SPATULA 04

Spatule en acier inoxydable pour réaliser des décorations de chocolat en forme de feuille.

Taille: 6 x 4,5 cm

CHF 19.50

  • Nombre d'articles limité
  • Livraison 1-3 jours

CHOCO LEAVES SPATULA 06

Spatule en acier inoxydable pour réaliser des décorations en chocolat en forme de feuille.

Taille : 60 x 30 mm

CHF 19.00

  • Nombre d'articles limité
  • Livraison 1-3 jours

CHOCO LEAVES SPATULA 07

Spatule en acier inoxydable pour réaliser des décorations en chocolat en forme de feuille.

Taille : 80 x 40 mm

CHF 19.50

  • Disponible
  • Livraison 1-3 jours

CUILLÈRES PLUME SPOON DECOR PAR 2

Idéal pour réaliser un décor ou une signature avec: sauce salée, coulis de tomates, vinaigre balsamique, émulsion de légumes ou poisson, purée détendue, jus de viande, sauce hollandaise, coulis de fruit, sauce au chocolat, caramel, crème anglaise...

Mode d'emploi: Dans un petit récipient, prélever dans la cuillère plume une petite quantité de sauce et déposer la pointe de la cuillère à la verticale sur votre assiette en glissant la plume sur la porcelaine. Vous pouvez obtenir des traits pleins et déliés. Vous pouvez superposer des traits de couleurs ou combiner traits et pointillés.

CHF 32.00

  • Nombre d'articles limité
  • Livraison 1-3 jours

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