Chocolat, Schokolade, Felchlin, Silikomart, Carma, Barry Callebaut, Coverture, Edel schokolade

Carma, Barry, Schokolade, Couverture,

CARMA RUBY 40%

 

GOÛTEZ LA DIFFERENCE

 

Sans colorant, sans arômes de fruits

Les arômes intenses de fruits rouges révèlent une nouvelle saveur accompagnée d’une note fraîche d’acidité caractéristique de la fève ruby, et ce, sans le moindre ajout de colorant ou d’arôme de fruit. Indépendamment du type ou de l’origine de la fève de cacao, ses propriétés naturelles confèrent à ruby son profil unique et lui permettent de développer sa couleur ainsi que sa saveur naturellement fruitée absolument singulière.

Pour arrondir le tout, notre lait suisse apporte à notre CARMA® Edel Couverture sa texture extrêmement fondante et crémeuse garantissant un raffinement absolu pour des applications classiques ou innovantes.

Notre cacao provient d’origine durable certifié UTZ, pour une agriculture durable et de meilleures perspectives d’avenir pour les cultivateurs de cacao et leurs familles.

Poids: Sachet de 1,5 Kg

 

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CHF 39.00

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CARMA BLACK ZABUYE 83%

Le chocolat de couverture noir Black Zabuye 83% est aujourd'hui la couverture la plus noire du marché.
Black Zabuye 83% est une couverture de couleur noire pure au profil gustatif unique. Au côté à la fois astringent et rond en bouche se mêlent de délicieuses notes de cacao grillé.

  • Fluidité : Moyenne. Optimal pour Desserts et entremets pâtissier, crème, moulage, décoration, intérieur bonbon chocolat.
  • Ingrédients : Pâte de cacao 54%, poudre de cacao maigre 18,5%, sucre 14%, beurre de cacao 13%, émulsifiant : lécithine de soja <1%, vanille naturelle en poudre <1%.
  • Teneur en cacao : 83% minimum
  • Poids net : 1,5 kg

CHF 39.00

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CARMA WHITE NUIT BLANCHE 37%

Un goût exceptionnel et une couleur blanche absolument unique.
Le chocolat de couverture Nuit Blanche 37% c'est la douce alliance de crème, de bon lait suisse et d'un beurre de cacao spécialement sélectionné

Ingrédients : beurre de cacao (Malaisie), sucre, lait entier en poudre, crème en poudre (lait), lait écrémé en poudre, émulsifiant : lécithine de soja, arôme : vanilline. Cacao min 37 % - UTZ Bilan massique 100
  • Informations nutritionnelles pour 100g : KJ 2577 / kcal 616, lipides 45g dont acides gras saturés 27g, glucides 46g dont sucre 46g, protéines 6,4g, sel 0,21g.
  • Informations sur les allergies : Peut contenir du gluten, des amandes et des noisettes. Contient des produits laitiers et du soja.

CHF 39.00

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CARMA GOLD QUINTIN 31%

Carma lance la couverture crémeuse au caramel "Gold Quintin 31%".

Sa couleur et sa saveur naturelles proviennent du lait caramélisé et non du caramel ajouté.

  • Ingrédients : Pâte de cacao, poudre de cacao fortement déshuilée, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, vanille naturelle en poudre. Cacao au moins 31%.
  • Informations nutritionnelles pour 100g : KJ 2320 / kcal 554, matières grasses 44g dont acides gras saturés 27g, glucides 19g dont sucre 14g, protéines 11g, sel 0,24g.
  • Informations sur l'allergie : Contient du soja. Contient du Lait. Balance de masse UTZ 100%, ingrédients issus de la culture UTZ. Casher, Halal, Swiss made

Poids Net 1.5 Kg

CHF 39.00

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Felchlin, Schokolade, Chocolat, Grand cru

GRAND CRU COUVERTURE OPUS BLANC 35% FELCHLIN

Felchlin Opus Blanc Sélection 35%
Grand Cru - Blanc

Couverture Grand Cru au lait de foin de la Biosphère de l‘Entlebuch et beurre de cacao de la République dominicaine.

Le lait frais et la meilleure des crèmes montrent dès le début la voie. Les arômes purs du lait sont accompagnés par le délicieux miel de nectar de la prairie durant la fonte crémeuse du chocolat blanc au lait de foin. En début de dégustation se dégage une douce note de massepain puis une délicate saveur épicée de vanille.

CHF 55.00

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GRAND CRU COUVERTURE LAIT RIO HUIMBI 42% FELCHLIN

Felchlin Rio Huimbi 42%
Couverture Grand Cru, faite de cacao noble d'appellation d'origine Rio Huimbi, Esmeraldas, Equateur

L'attaque de ce chocolat au lait est fortement marquée par le cacao et complétée par une agréable note de lait entier. Le tout couvert par un arc-en-ciel de subtils arômes de caramel et de sobres senteurs de malt en fringante alternance. Sa longue descente en bouche révèle, en filigrane, un beurre saveur de noix et une douceur à peine perceptible et d'autant plus flatteuse.

CHF 49.00

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GRAND CRU COUVERTURE MADAGASCAR 64% FELCHLIN

Felchlin Madagascar 64% - 72h
Couverture Grand Cru, faite de cacao noble d'appellation d'origine Sambirano, Madagascar

Un cacao équilibré et fruité qui dégageant un léger arôme de noisettes grillées et qui séduit par sa fraîche note de baies des bois. Grâce au procédé de fabrication traditionnel, tout en douceur, il exhale harmonieusement lors de son départ long en bouche, un soupçon de girofle et de bois de cèdre.

CHF 56.00

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VEGAN CHOC BLANC 38% FELCHLIN

Chocolat Blanc Vegan 38%

Ingrédients : Beurre de Cacao de fèves de cacao* (Origine : République Dominicaine), Sucre de canne* (Origine : Amérique du Sud), Sirop de riz en poudre* (Origine : Pakistan), AMANDES* (Origine : CEE), Noix de coco râpée* (Origine : Sri Lanka), Emulsifiant (E322 : Lécithine de tournesol), Extrait de vanille* de Madagascar, Fleur de Sel (Sel de mer). Cacao minimum 38%.


Peut contenir des traces de LAIT (y compris LACTOS), AMANDES, NOISETTES, PISTACHIOS, NOIX DE MACADAMIE

CHF 30.00

  • Disponible
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POUDRE DE CACAO FELCHLIN

Poudre de cacao de qualité Felchlin

Teneur en beurre de cacao 22/24 %

Poids: 1 kg

CHF 24.00

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GRUE DE CACAO FELCHLIN

La Grue de cacao sont des morceaux de fèves de cacao brutes, c'est-à-dire du chocolat sous sa forme la plus naturelle. Après la récolte, les cabosses de cacao sont brisées et laissées à fermenter. La fermentation est un processus naturel au cours duquel la chair des gousses fond et les haricots deviennent légèrement amers. Elles sont ensuite nettoyées, séchées et pelées. Le noyau de la fève est retiré et brisé en morceaux - ce sont les plumes de cacao.

Utilisation: gâteaux cuits, biscuits, en granulés dans les pralinés, les glaçages, les barres de chocolat, les florentins et les macarons.
Pour la décoration des assiettes de desserts, de la pâtisserie, des gâteaux et des pralinés.


Grue de cacao du Ghana 3-4 mm
Poids : 1 kg

CHF 34.00

  • Disponible
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KIT KOALA

Kit composé de 4 moules thermoformés conçus par les designers de Silikomart Professional pour la création d'un sujet 3D en chocolat en forme de koala. Une partie des recettes de la vente de ce moule sera destinée à l'adoption à distance d'un ou plusieurs koalas australienne, afin de soutenir leur préservation et les soins de santé.

Taille: 155mm x 116mm x h160mm

Réaliser avec Kirsten Tibballs

CHF 33.00

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KIT RUDOLF

Kit composé par 5 moules thermoformés créés par les designers de Silikomart Professional en collaboration avec le pâtissier et chocolatier Raúl Bernal pour la réalisation d’un sujet 3D en chocolat en forme de renne.

Taille: 147 x h 236 mm

CHF 33.00

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  • Livraison 1-3 jours

KIT SANTA

Kit composé par 6 moules thermoformés créés par les designers de Silikomart Professional en collaboration avec le pâtissier et chocolatier Raúl Bernal pour la réalisation d’un sujet 3D en chocolat en forme de Père Noël.

Taille: 188 x h 248 mm

CHF 33.00

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KIT MR. SNOW

Kit composé par 4 moules thermoformés créés par les designers de Silikomart Professional en collaboration avec le pâtissier et chocolatier Raúl Bernal pour la réalisation d’un sujet 3D en chocolat en forme de bonhomme de neige.

Taille: 181 x h 212 mm

CHF 33.00

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KIT BUNNY

Kit composé par 5 moules thermoformés créés par les designers Silikomart Professional en collaboration avec le pâtissier et chocolatier Raúl Bernal pour la réalisation d’un sujet 3D en chocolat en forme de lapin.

Taille: 140 x 150 h 256 mm

CHF 33.00

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KIT EFFY

Kit composé par 5 moules thermoformés créés par les designers de Silikomart Professional en collaboration avec le pâtissier et chocolatier Raúl Bernal pour la réalisation d’un sujet 3D en chocolat en forme d’éléphant.

Taille: 205 x 170 h 205 mm

CHF 33.00

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KIT TEDDY

Kit composé par 5 moules thermoformés créés par les designers Silikomart Professional en collaboration avec le pâtissier et chocolatier Raúl Bernal pour la réalisation d’un sujet 3D en chocolat en forme d'ours.

Taille: 140 x 161 h 210 mm

CHF 33.00

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SET 25 BOX POUR KIT BUNNY ET KIT RUDOLF

Boîte d'emballage avec un fond en carton blanc et la boîte en PET transparente à fond perforé. Utilisez du scotch ou des autocollants avec un logo personnalisé pour sceller la boîte à la base.

Pack de 25 pièces.
Taille: 190 x 160 x h300 mm

CHF 77.00

  • Disponible
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SET 25 BOX POUR KIT TEDDY, EFFY, SNOW ET SANTA

Boîte d'emballage composée d'un fond en carton blanc et d'une boîte en PET transparente à fond perforé.

Utilisez du scotch ou des autocollants avec votre logo personnalisé pour sceller la boîte à la base.

Convient aux sujets de chocolat 3D fabriqués avec les Kits Teddy, Kit Effy, Kit Snow, Kit Santa.

Pack de 25 pièces.
Taille: 210 x 190 x h260 mm

CHF 86.00

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CHOCO LEAVES SPATULA 01

Spatule en acier inoxydable pour réaliser des décorations de chocolat en forme de feuille.

Taille: 8 x 2,5 cm

CHF 19.00

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CHOCO LEAVES SPATULA 02

Spatule en acier inoxydable pour réaliser des décorations de chocolat en forme de feuille.

Taille: 12 x 2,5 cm

CHF 19.50

  • Disponible
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CHOCO LEAVES SPATULA 03

Spatule en acier inoxydable pour réaliser des décorations de chocolat en forme de feuille.

Taille: 5 x 3,5 cm

CHF 19.00

  • Disponible
  • Livraison 1-3 jours

CHOCO LEAVES SPATULA 04

Spatule en acier inoxydable pour réaliser des décorations de chocolat en forme de feuille.

Taille: 6 x 4,5 cm

CHF 19.50

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  • Livraison 1-3 jours

CHOCO LEAVES SPATULA 06

Spatule en acier inoxydable pour réaliser des décorations en chocolat en forme de feuille.

Taille : 60 x 30 mm

CHF 19.00

  • Disponible
  • Livraison 1-3 jours

CHOCO LEAVES SPATULA 07

Spatule en acier inoxydable pour réaliser des décorations en chocolat en forme de feuille.

Taille : 80 x 40 mm

CHF 19.50

  • Disponible
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CUILLÈRES PLUME SPOON DECOR PAR 2

Idéal pour réaliser un décor ou une signature avec: sauce salée, coulis de tomates, vinaigre balsamique, émulsion de légumes ou poisson, purée détendue, jus de viande, sauce hollandaise, coulis de fruit, sauce au chocolat, caramel, crème anglaise...

Mode d'emploi: Dans un petit récipient, prélever dans la cuillère plume une petite quantité de sauce et déposer la pointe de la cuillère à la verticale sur votre assiette en glissant la plume sur la porcelaine. Vous pouvez obtenir des traits pleins et déliés. Vous pouvez superposer des traits de couleurs ou combiner traits et pointillés.

CHF 29.00

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KIT OEUF 3D

Le kit pour œuf en chocolat 3D Egg Choc de Silikomart vous permettra de réaliser une décoration de Pâques design pour votre table de fête ou d'offrir un cadeau original lorsque vous serez invité à l'occasion de Pâques: des chocolats de Pâques faits maison!
Fabriquez facilement 2 beaux œufs en chocolat ou 2 beaux œufs en biscuit de 10 cm de diamètre (Moule pour 2 fournées, et 2 supports fournis). Un lot de 2 socles supplémentaires est vendus séparément pour réaliser encore plus d'œufs 3D en chocolat.
Comme tous les moules silicone de Silikomart, ce produit est à base de silicone platinium (haute qualité) et est entièrement fabriqué en Italie. De plus, il passe au lave-vaisselle, au congélateur et au four!

CHF 32.50

  • Disponible
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Kit 2 BASE + 2 BÂTONNETS POUR 3D TREECHOC

Set de: 2 pieds et 2 chevilles en polypropylène pour les moules 3D TREECHOC. Les deux pièces permettent la création de pièce 3D en chocolat ou biscuit.

CHF 6.50

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Aventure Gourmande

Kirchweg 3

2557 Studen



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