FEVE DE TONKA

10 Délicieuses fèves tonka d'Amazonie.

La fève tonka, un mélange de fruit et d'épice, est la graine séchée d'un arbre tropical qui ne pousse qu'en Amérique du Sud.

Son parfum est unique et rappelle en même temps des arômes que nous connaissons bien : Amande, Caramel, Foin coupé, Vanille.

Cette petite merveille est très polyvalente et peut être utilisée aussi bien crue que marinée. Elle se prête aussi bien à la cuisine sucrée (pudding, crèmes, gâteaux...) qu'à la cuisine salée (salades, viandes blanches, légumes...).

C'est donc un véritable petit trésor, d'autant plus que son prix abordable en fait un allié précieux si l'on souhaite renouveler sa cuisine à moindre coût. En fait, elle n'est que rarement utilisée, car son arôme est très fort ... une seule fève tonka peut donc être utilisée plusieurs fois !

Comment les utiliser ? Tout simplement en la râpant en petits copeaux ou en la broyant dans un moulin.

La fève tonka se conserve plusieurs années dans un endroit sec et sombre et nécessite beaucoup moins de soins que la vanille ... un simple sac en plastique avec fermeture éclair ou une petite boîte en fer blanc font l'affaire.

Alors, êtes-vous prêt à sortir des sentiers battus ?

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