CARMA DARK BOURBON 50%

La Couverture Bourbon est idéal pour les pralines, desserts, gâteaux, entremets, petits fours et les verrines. Les couvertures sont créées à partir d'un mélange de fèves de différents pays d'origine afin d'exploiter tout le potentiel des fèves de cacao. CARMA est réputé pour ses couvertures exceptionnelles.

Pour garantir les meilleurs résultats, il faut toujours tempérer le chocolat de couverture afin de créer une finition plus professionnelle.

  • Fluidité : Moyenne. Optimal pour Desserts et entremets pâtissier, crème, moulage, décoration, intérieur bonbon chocolat.
  • Ingrédients : sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, matiere grasse laitiere, emulsifiant: lécithine de soja, vanille naturel en poudre
  • Teneur en cacao : 50%
  • Poids net : 1,5 kg

Avis d'allergie : Peut contenir du gluten, des amandes et des noisettes. Contient du lait et du soja.

 

 

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